大安禅寺

越前松平家の永代菩提所 大安禅寺で「大人の石窯精進料理会」を開催します。
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野菜、お出汁、スパイス、パンも・・・枠にとらわれない、新しい石窯精進。

石窯オーブン ほむら製造の田安鉄鋼、田安 繁晴 さんと郷土料理研究家である佐々木京美さんお二人と共に、どこにも無い<石窯精進>の世界を作り上げます。お気軽にご参加ください。
私も「食」についてお話しさせて頂きます。
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お申込みは大安禅寺まで。
(ご予約)大安禅寺
TEL0776-59-1014

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「大安禅寺 大人の精進石窯会」

日 時 : 10月28日(土)3時半~5時半
場 所 : 大安禅寺 (住所)〒910-0044 福井市田ノ谷町21-4 
参加費 : 4000円
定 員 : 20名(先着)
予約方法:大安禅寺に直接お電話ください。☎0776-59-1014

【内容】
3時15分~ 受付
3時半~  お寺見学会 ※髙橋玄峰和尚がご案内 ★特典拝観有
4時頃~  精進石窯会 ※『禅と食』法話もあります。

精進料理の考え方を基に、お野菜、昆布、お豆等をメインにした
今までにない新しい形の石窯料理を、移動式石窯<炎~ほむら~>にてお愉しみ頂きます。
シンプルでありながら、感動の料理を生み出す石窯料理を大人な時間で味わって下さい。
(石窯精進料理プロデュース 佐々木京美)

<メニュー>
*季節の石窯焼き野菜。
*昆布だしの石窯野菜スープ
*福井の厚揚げ石窯焼き
*キノコのフレーバーオイル焼き
*デザート
*石窯焙煎珈琲
*その他
※アルコールはありませんのでご了承ください。


佐々木京美氏 (郷土料理研究家)
2003年より自宅横に石窯のある工房を構え、石窯体験教室を開催。
その後、月3日のみの石窯パンのネット販売を始める。
田安鉄工所さんが製造の移動式薪オーブン「炎~ほむら~」
の開発アドバイザーも勤め、季節の石窯料理のレシピを開発。
「炎~ほむら~」完成により、石窯の魅力が多くの人に広がりを見せている。
現在は、フードディレクター、郷土料理研究家として、福井ならではの
商品開発や福井フードキャラバン等のプロデュース、その他県内企業のアドバイザーも勤める。
インドネシア在住時に勉強した、様々なスパイス料理も好評を得ている。

 
大安禅寺